Recette d’automne et chasse aux champignons !

Recette d’automne et chasse aux champignons !

balade et gastronomie

En cette semaine, où nous changeons de saison... mais non il n’y paraît rien. Soleil et beau temps sont au rendez-vous ! une petite recette de début de saison automnale.

Et voilà, en ce 22 septembre, nous changeons de saison.

Nous passons de l’été à l’Automne, l’occasion pour nous d’aller faire de longues promenades en forêt à la chasse aux champignons...

C’est pour cette raison que nous les mettons à l’honneur en vous présentant une recette "le Croustillant de Champignons"

- Ingrédients nécessaires (2 personnes)

"- 2 feuilles de brick
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 100 g de râpé de jambon
- 1 petite carotte
- 1 échalote
- persil
- sel, poivre
- une lichette de vin blanc
- l’équivalent d’une bonne louche de béchamel assez épaisse, bien assaisonnée (muscade, piment)
- une poignée de gruyère râpé"

- La préparation

"Dans une poêle, mettre les champignons, la carotte coupée en petits dés, l’échalote et le persil. Faire chauffer jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau. Saler, poivrer.
Ajouter le jambon puis déglacer avec la lichette de vin blanc.
Mélanger le tout à la béchamel (qui doit être assez épaisse pour ne pas détremper les feuilles de brick).
Mettre la moitié de la préparation au centre d’une feuille de brick, la replier en un rectangle et la badigeonner de beurre fondu. Faire de même avec le reste de la préparation et enfourner à four chaud environ 15 mn (jusqu’à ce que les bricks soient bien dorées).
Déguster avec une salade......"

Source : Marmitton.org Merci :-)

A vos casseroles !